Menú Sabor Capital

Sopa preparada con costilla de res, mani molido, verduras, arroz, chuñu y garbanzo. Suculentamente elaborada.
Servida con ahogado de cebolla y papas fritas ralladas.

Carne blanda de res y costilla exquisitamente condimentada, cocinada a la parrilla, acompañada de mote, papa y tripa gorda cocida a la parrilla y su tradicional salsa picante chuquisaqueña (Llajua)

Mote pelado cocinado con cuerillo de cerdo exquisitamente condimentado. Costilla de cerdo lentamente cocinada bañada en ají rojo (especialmente traído de los valles chuquisaqueños) acompañado con papa.

Carne de res deshidratada (Charque) finamente condimentada, cocinada y posteriormente fritada hasta que queda bien crocante, acompañada de mote, papa, huevo duro, limón y su tradicional salsa picante (Llajua).

Delicioso chorizo chuquisaqueño, embutido con carne de cerdo ligeramente condimentado, acompañado de ensalda fresca de lechuga, tomate, cebolla y pan.

De origen francés Coq au vin( gallo al vino) al estilo sucrence.
Presas de pollo servidas en caldo, deliciosamente preparadas con ají amarillo, ciruelas pasas y vino dulce, acompañado de papa, tallarín simple con ahogado de cebolla y queso rallado.

Lengua de res seleccionada, cocinada con ají amarillo dulce (exclusivamente traído de los valles chuquisaqueños).
Acompañada de Chuñu phuti, tallarín simple con ahogado de cebolla, queso rallado y papa.

Cazuela de maní, Sullka, K’arapecho, Mondongo y Lengua

Elije tu combinación de 3 platos con estas opciones: Sullk'a, K'arapecho, Mondongo y Lengua

Deliciosa chuleta de cerdo, exquisitamente condimentada, acompañada de cuerillo, chorizo, papa, mote, queso y su tradicional salsa picante (Llajua)